Q1:老鹅的做法,红烧老鹅怎么做好吃,红烧老鹅的家常做法
主料
鹅
半只
莴笋
半个
辅料
盐
1勺
大料
2颗
干姜粉
适量
清水
适量
干红辣椒
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
1.半只鹅切块
2.放入锅中焯一下血水
3.热水凉油放入大料,辣椒炒片刻
4.到入老鹅煸炒片刻
5.倒入适量的料酒
6.在加入适量的酱油上色
7.放入干姜粉煸炒片刻
8.炒干水分后加入适量的温水放入砂锅中小火炖
9.莴笋切片备用
10.老鹅煮熟后放入一勺盐再倒入莴笋炖五分钟即可。
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Q2:红烧老鹅做法
食材
主料:鹅半只、土豆1个、胡萝卜1个
辅料:油适量、盐适量、大葱半根、小葱两根、姜几片、大蒜几个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖几个、香菜几根、八角两个
步骤
1.鹅洗干净,去除毛
2.剁一半红烧
3.灼水
4.水开后捞出洗净备用
5.葱姜蒜,八角备用
6.爆炒葱姜蒜
7.然后倒入老鹅翻炒
8.炒至变色,倒入料酒一起翻炒
9.倒入生抽、老抽翻炒
10.然后加入开水,加入八角
11.然后加入葱段,大火煮开,小火慢炖
12.炒到水半干时加入冰糖继续小火炖
13.准备胡萝卜土豆各一个
14.切滚刀块
15.待鹅肉还剩三分之一水时加入进去一起煮
16.加入盐一起慢炖
17.一直熬到水快干时
18.大火翻炒几下,即可
19.乘出
20.撒上香菜开吃喽
小贴士
老鹅肉需要煮的时间长点,不宜大火,小火炖。
Q3:正宗的红烧老鹅怎样做
原料:老鹅1只,土豆1斤
调料:桂皮,八角,干大椒,青花椒,料酒,姜,葱,老抽,糖,菜籽油,味精少许
过程:
1,老鹅洗净,去杂毛,浸清水漂血水。土豆去皮,切块,泡冷水备用。
2,老鹅斩件,先下头,爪,翅膀,腿。
3,鹅脯从中间斩断,再斩成方块。
4,老鹅汆水,过冷水后备用。
5,油锅爆葱姜,下干大椒,青花椒,煸出香味。
6,用布包包好五香,八角,干花椒等。
7,老鹅下油锅煸香,烹料酒,煸出油。
8,浇开水漫过老鹅一寸,一次性加满水,大火烧开,加老抽,糖小火焖烧3小时。中途翻身,免糊底。
开锅盖,鹅肉用筷子戳一下,肉烂即可加土豆块,盖锅盖焖烧10分钟出锅。
Q4:红烧老鹅怎么做,谢谢快点
红烧老鹅
食材
主料
鹅
半只
土豆
1个
胡萝卜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
半根
小葱
两根
姜
几片
大蒜
几个
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
几个
香菜
几根
八角
两个
步骤
1.鹅洗干净,去除毛
2.剁一半红烧
3.灼水
4.水开后捞出洗净备用
5.葱姜蒜,八角备用
6.爆炒葱姜蒜
7.然后倒入老鹅翻炒
8.炒至变色,倒入料酒一起翻炒
9.倒入生抽、老抽翻炒
10.然后加入开水,加入八角
11.然后加入葱段,大火煮开,小火慢炖
12.炒到水半干时加入冰糖继续小火炖
13.准备胡萝卜土豆各一个
14.切滚刀块
15.待鹅肉还剩三分之一水时加入进去一起煮
16.加入盐一起慢炖
17.一直熬到水快干时
18.大火翻炒几下,即可
19.乘出
20.撒上香菜开吃喽
小贴士
老鹅肉需要煮的时间长点,不宜大火,小火炖。