Q1:炖胖头鱼头的家常做法大全怎么做好吃
主料:鳙鱼1000g
调料:食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量、柿子椒1个
炖胖头鱼头的做法
1.将3斤左右的大胖头鱼收拾好备用。
2.将鱼头和鱼尾切下来准备好,鱼身体的一部分肉切下来准备煎着吃。
3.将锅烧热,放少许油,油到7成热后将切好的葱、姜、蒜,辣椒,花椒,大料等调料放入锅里暴出香味后,放入适量的水,等水烧开了后,将准备好的鱼头放入锅中。
4.等鱼炖到大约30分钟左右后,收汤出锅装盘,先生在盛的时候用力过大了,所以,样子不好看了,请见谅!但味道非常的好吃~~
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Q2:香煎胖头鱼的家常做法大全怎么做好吃
食材明细
胖头鱼1000克
生抽适量
淀粉适量
糖适量
醋适量
油适量
盐适量
十三香适量
鸡精适量
料酒适量
耗油适量
葱适量
蒜适量
辣椒适量
姜适量
其他口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
香煎胖头鱼的做法步骤
1
把选取好的部位处理干净。
2
切成4~5厘米的小块。
3
放入适量的盐,生抽,醋,糖,十三香,鸡精,搅拌均匀,腌制15分钟。
4
将油烧热,裹上淀粉,煎至金黄即可。
5
将生抽,糖,醋,料酒,鸡精,耗油,调制成汁,准备好葱,姜,蒜,辣椒。
6
用葱,姜,蒜爆锅,放入煎好的鱼,以及刚刚调好的汁,炒至3分钟左右即可。
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Q3:胖头鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
胖头鱼的家常做法
材料
主料:豆腐(南)200克,水发木耳,20克,冬笋20克,肥瘦猪肉35克,青蒜20克,
调料:植物油75克,豆豉15克,豆瓣20克,酱油12克,料酒6克,辣椒粉10克,花椒粉1克,玉米淀粉10克,白砂糖2克,味精1克,大葱15克,白皮大蒜10克
做法
1.将豆腐切成约1厘米见方的丁,在开水中氽后捞出待用;
2.水发黑木耳撕成小朵,冬笋切片;
3.猪肉切碎成肉末待用;
4.葱切成葱花、蒜剁细成泥、姜切末均备用;
5.锅上火倒入油烧热,下猪肉末煸酥,加豆豉剁碎、郫县辣酱、葱花、姜末、蒜泥炒出香味;
6.下入辣椒面炒出红油,烹入料酒、酱油,加白糖和清水适量;
7.下入豆腐,黑木耳冬笋片和烧片刻;
8.撒味精,用湿淀粉勾芡,撒上青蒜段和花椒面即成。
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Q4:油炸胖头鱼的家常做法大全怎么做好吃
1
食材:胖头鱼(已洗净切片)、姜片
2
将姜片搁入已洗净切好的的胖头鱼鱼片中。
3
接着,加适量的料酒。
4
加2小勺半盐。
5
拌匀腌制3——4小时。
6
然后,烧锅倒油烧热、下入腌制好的胖头鱼鱼片炸至金黄,即可。