蒸蛋是冷水上锅还是热水上锅蒸几分钟
蒸蛋可以用冷水上锅,然后烧开后再蒸6-8分钟左右。也可以用热水上锅,直接蒸6-8分钟左右即可。具体时间也要根据蒸蛋的大小和个人口感来调整。
牛腩怎样才能炖烂
牛腩要炖烂需要几个步骤:
1. 先将牛腩切成小块,用开水焯水,去除血水和腥味;
2. 将焯水后的牛腩放入炖锅中,加入适量的水,加入葱、姜、八角、桂皮等调料;
3. 将炖锅放入火炉上,先用大火煮开,然后转小火慢慢炖煮;
4. 炖煮时间至少要2-3个小时,直到牛腩变得软烂,入味即可。
注意事项:
1. 在炖煮过程中,要不断地检查水位,保证水不要干掉;
2. 可以根据个人口味加入一些红枣、枸杞、香菇等配料,增加营养和口感。
焯鸡翅用冷水还是热水
一般来说,焯鸡翅应该使用冷水,这样可以使得鸡翅的肉质更加鲜嫩。如果使用热水,可能会导致鸡肉表面过早熟化,内部却没有熟透,影响口感和健康。
糖醋蛋的做法
糖醋蛋的做法:
材料:
- 鸡蛋 6个
- 白醋 1大勺
- 白糖 2大勺
- 生抽 1小勺
- 盐 适量
- 水 适量
- 植物油 适量
做法:
1. 将鸡蛋煮熟,去壳,切成两半备用。
2. 在碗中加入白醋、白糖、生抽、盐和适量的水,搅拌均匀成糖醋汁备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋放入锅中煎至两面金黄。
4. 倒入糖醋汁,翻煎几下,让鸡蛋均匀地裹上糖醋汁。
5. 将糖醋蛋装盘,撒上一些葱花即可。
糖醋蛋是一道简单易学的家常菜,口感酸甜可口,适合做早餐或下午茶点心。
怎么做虾滑
做虾滑的步骤如下:
1. 准备虾肉:将新鲜虾去壳去虾线,洗净后用刀背拍打成泥状。
2. 加入淀粉:在虾肉中加入适量淀粉,搅拌均匀。
3. 调味:加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,搅拌均匀。
4. 搅打:将虾肉放入食品加工机中,搅打至起胶。
5. 搓条:将虾肉取出,用手搓成长条状。
6. 切片:将虾肉条切成薄片,用刀背轻轻拍打,使其更加紧实。
7. 烹饪:将虾滑放入沸水中煮熟即可。
注意事项:
1. 虾肉要新鲜,不要用冰冻虾肉。
2. 搓条时要用力,使虾肉更加紧实。
3. 煮虾滑时要注意火候,不要煮太久,否则会影响口感。
如何用电饭煲做红烧肉
以下是用电饭煲做红烧肉的步骤:
1.将红烧肉切成小块,用开水焯一下去掉血水。
2.在电饭煲内放入适量的油,加入姜、蒜、八角、香叶等调料煸炒出香味。
3.放入焯好水的红烧肉,继续煸炒。
4.加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调味料,翻炒均匀。
5.加入足够的水,水量要稍微多一些,可以盖过红烧肉。
6.将电饭煲切换到煮饭模式,等待煮熟即可。
7.最后可以根据个人口味加入一些青菜或者土豆等配菜,再煮一会儿即可。
注意事项:
1.煮的时候要多加一些水,否则容易糊底。
2.如果想要更入味的红烧肉,可以提前腌制一下。
3.可以根据个人口味适量调整各种调味料的用量。
馒头干怎么做好吃
馒头干做法:
1.将面粉放入碗中,加入适量的水,揉成面团。
2.将面团放在案板上,揉搓至表面光滑,放置醒发20分钟。
3.将醒发好的面团搓成长条状,切成小块。
4.将小块面团搓成圆形,压扁成薄饼。
5.在平底锅中加入适量的油,烧热后放入薄饼。
6.煎至两面金黄,取出晾凉。
7.将晾凉的薄饼切成小块,放入烤箱中烤干。
8.烤至馒头干呈金黄色即可。
Tips:为了让馒头干更加美味,可以在面团中加入适量的酵母和糖,增加香味。
豆花怎么做好吃
做豆花的关键在于选用好的豆浆和掌握好的凝固剂比例。以下是一些制作豆花的技巧:
1. 选用好的豆浆:最好选用新鲜豆浆,或者自己用豆类和水磨成豆浆。如果使用市售豆浆,可以选择无糖、无添加剂的豆浆。
2. 凝固剂的比例:一般情况下,使用每升豆浆加入约1.5克的熟石膏或者1克左右的快凝豆腐粉。
3. 豆花的口感:如果喜欢口感细腻的豆花,可以在豆浆中加入适量淀粉或者玉米粉,再加入凝固剂。