Q2:为什么海鱼比淡水鱼更适合制作咸鱼?
这是哪里来的歪理!?海鱼和淡水鱼都可以制作成咸鱼!!!哪里来的合适不合适!!
Q3:咸鱼是怎么做成的?海鱼晒干就成?
海鱼加盐,就腌成咸鱼了,不需要加别的
鱼大的,要去掉内脏,背侧也要用刀割一下子,里面放上盐
咸鱼晾晒干了就是咸鱼干
Q4:这是什么海洋鱼类? 江浙一带的海鱼,多用来腌制咸鱼。想知道学名是什么鱼?小刺很多...
如图 , 应为
锯腹鳓科 Pristigasteridae 鳓属 lisha 鱼类
下图为 长鳓 Ilisha elongata (鳓),俗称 曹白、鲞鱼、力鱼
体延长而薄,头中大,吻短钝,上翘,吻长明显短于眼径。口中大,向上倾斜而近垂直;上颌骨末端圆形且不延长,仅可达瞳孔之下方;下颔突出甚多。腹缘棱鳞胸鳍前12至26枚,胸鳍后13至14枚。臀鳍起点在背鳍后部1/2处鳍条45至50枚之间。胸鳍具在。体被圆鳞,鳞片前部密布横沟线,后部边缘光滑。背鳍与臀鳍基部具鳞鞘。身体银白色。体背、吻端、背鳍和尾鳍呈淡黄色,其他各鳍白色。体长可达40厘米。
WwW.bA;zhiShI.com