木耳的功效与作用及营养
更新时间:2021-08-06
答案:木耳具有以下功效与作用:1. 补血养颜:木耳中富含铁、钙、锌等矿物质和维生素B1、B2、C等营养素,能够促进血液循环,增强免疫力,有助于美容养颜。2. 降血脂:木耳中含有多种活性物质,如多糖、三萜类化合物等,能够降低血脂、降低胆固醇,预防心脑血管疾病。3. 润肺止咳:木耳中含有多种氨基酸和多糖等成分,可以润肺止咳,缓解咳嗽、气喘等呼吸道疾病。4. 保护消化道:木耳中含有多种纤维素和黏液质,具有良好的保护消化道的作用,可预防胃溃疡、胃炎等疾病。5. 抗肿瘤:木耳中含有多种活性物质,如多糖和三萜类化合物等,具有抗肿瘤作用,可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。木耳的营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。其中,每100克干木耳中含有蛋白质17.6克、碳水化合物68.4克、脂肪0.5克、钙93毫克、铁28.8毫克、锌1.6毫克、维生素B1 0.2毫克、维生素B2 1.1毫克、维生素C 11毫克等。木耳的营养成分比较全面,是一种营养价值较高的食材。