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馒头回缩的原因和解决的方法
更新时间:2021-10-16
馒头回缩的原因和解决的方法 馒头回缩的原因是因为面团中的酵母或发酵粉在烤制过程中产生的气体被排出,导致馒头体积缩小。解决方法可以是在制作过程中加入发酵剂或膨松剂,或者在烤制前将馒头表面喷水或涂油,以保持馒头表面湿润,减少气体的排出。此外
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文章时间:2021-10-16
怎样防止蒸馒头回缩
更新时间:2021-06-30
怎样防止蒸馒头回缩 以下是防止蒸馒头回缩的一些方法:1.发酵时间要充足,发酵至少2小时以上,可以在温暖的环境下进行,让面团充分发酵。2.揉面时要充分,面团要揉至光滑有弹性(xìng)。3.蒸馒头前要将面团充分揉捏,使其松软,不要有气泡。
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文章时间:2021-06-30
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