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包子和面的方法和技巧
更新时间:2021-05-29
包子和面的方法和技巧 包子和面的方法和技(jì)巧(qiǎo)有很多,以下是一些常见的:1. 选用高筋面粉:高筋面粉含有更多的蛋白质,能够让面团更有韧性,更易于搓(cuō)揉(róu)成形。2. 控制水温:水温过高会破(pò)坏(huà
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文章时间:2021-05-29
和面技巧
更新时间:2021-12-11
和面的技巧 和面的技巧包括以下几点:1.选择适当的面粉:根据所需的面食类型和口感选择适合的面粉,比如烘焙蛋糕就需要低筋面粉,制作手擀面需要高筋面粉。2.掌握水面比例:一般来说,水与面粉的比例为1:1,但也要根据面粉吸水性和环境湿度等因素
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文章时间:2021-12-11
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